제가 차를 처음 접한지 얼마 되지 않아 친구가 저에게 검은색 일본 쇠주전자를 소개해 주었을 때 나는 그 기이한 맛에 즉시 매료되었습니다.그런데 사용의 장점을 모르겠고, 솥이 너무 무거워요.차 세트와 다도 지식에 대한 점진적인 이해와 함께, 나는 이 철 냄비에서 차를 만드는 것의 이점이 정말 크다는 것을 천천히 배웠습니다!철냄비의 장점은 수질을 완전히 개선하고 차의 부드러운 맛을 향상시킬 수 있다는 것입니다.주로 다음과 같은 점에서 나타납니다.
수질을 변화시키는 솥에서 차를 만들 때의 이점
1. 산천 효과: 산림 아래의 사암층은 샘물을 여과하고 미량 미네랄, 특히 철 이온과 미량 염소를 함유합니다.수질은 달고 차를 끓이기에 가장 좋은 물이다.철 냄비는 철 이온을 방출할 수 있고 물에 있는 염화물 이온을 흡수할 수 있습니다.솥에 끓인 물과 산샘물도 같은 효과가 있습니다.
2. 수온에 미치는 영향: 철 냄비는 끓는점을 높일 수 있습니다.차를 만들 때 물은 갓 끓였을 때 가장 좋습니다.이때 차 국물의 향이 좋다.여러 번 끓이면 물에 용해된 가스(특히 이산화탄소)가 지속적으로 제거되어 물이 "오래된" 차의 신선한 맛이 크게 떨어집니다.충분히 뜨겁지 않은 물을 "부드러운 물"이라고 하며 쇠주전자에서 차를 끓이기에 적합하지 않습니다.일반 찻주전자와 비교하여 철제 냄비는 열전도율이 더 균일합니다.뜨거울 때 바닥의 물과 주변 열 및 온도를 개선하여 실제 끓는 것을 달성할 수 있습니다.“철관음”, “고보얼차”와 같은 향기로운 차를 끓일 때, 물의 온도는 높아야 하고 “언제나 끓이는” 물은 좋은 품질의 차국을 만들고 충분한 차 효능을 얻지 못하며, 궁극적인 즐거움;
우리가 물을 끓이거나 솥에 차를 끓일 때, 물이 끓을 때 철분은 신체에 필요한 철분을 보충하기 위해 많은 2가의 철 이온을 방출합니다.보통 사람들은 음식에서 3가 철을 흡수하지만 인체는 4~5%만 흡수할 수 있으며 인체는 제2철 이온의 약 15%를 흡수할 수 있으므로 이것은 매우 중요합니다!차를 마시는 것이 건강에 좋다는 것을 알면서 왜 우리는 더 잘할 수 없습니까?
마지막으로 쇠주전자의 관리 및 사용에 대해 상기시켜 드리고자 합니다. 쇠주전자는 장기간 사용하면 더 밝아지고 세척하기 쉬워집니다.표면은 마른 천으로 닦는 경우가 많기 때문에 서서히 철광택이 나타납니다.보라색 모래 항아리와 푸차와 같습니다.또한 활력이 있습니다.사용 후에는 건조하게 보관해야 합니다.뜨거운 냄비를 찬물로 씻거나 높은 곳에서 떨어지는 것을 피하고, 냄비를 물 없이 건조하지 않도록 주의해야 합니다.
게시 시간: 2020년 7월 1일