가장 넓은 의미에서 요리를 배우는 것은 일련의 도구와 그에 맞는 기술을 익히는 것입니다.모든 주방에는 잘 익은 주철 프라이팬이 있어야 하지만 주철 조리기구를 사용할 때 가장 좋은 도구에 대해서는 의견이 분분합니다.
오래된 지혜는 나무 도구가 가장 좋으며 금속 도구는 양념을 부스러뜨리고 프라이팬을 망칠 수 있다는 것입니다.그러나 비누로 씻는 것과 마찬가지로 특정 주철 규칙은 깨지도록 만들어졌습니다. 일반적인 금속 주방 도구 세트는 주철 요리의 중요한 조수이자 프라이팬을 최상의 상태로 유지하는 데에도 필수적입니다.
주철 조미료는 놀랍도록 견고하며 특히 정기적 인 요리를 통해 얻은 잘 얻은 층입니다.베이스 코트는 프라이팬 자체에 화학적으로 결합되어 있으며 요리는 서로 달라붙지 않는 성능을 생성하는 맞물리는 층을 생성합니다.구운 치즈를 뒤집는 것은 그 단단하고 탄력 있는 베이스를 해치지 않을 것입니다.테플론 기반의 붙지 않는 조리기구와 달리 남은 작은 긁힌 자국이나 긁힌 자국은 장기적으로 문제가 되지 않습니다. 긁어내는 조미료는 상대적으로 약하고 요리를 계속하면 빠르게 교체됩니다.
체인 메일 스크러버
어떤 경우에는 금속 도구가 조미료에 약간 거칠어도 괜찮습니다.체인 메인 스크러버로 청소하는 것은 주철 유지 관리를 위한 Field Method의 핵심 단계입니다. 정확히는 조미료의 약한 부분을 제거하고 재생하는 데 도움이 될 수 있기 때문입니다.
게시 시간: 2022년 9월 23일