타진은 다양한 스튜 및 기타 요리를 요리하는 데 사용할 수 있는 냄비입니다.독특한 특징 때문에 이 기구는 북아프리카에서 수세기 동안 사용되었습니다.그리고 그들은 오늘날에도 여전히 이 지역에서 매우 인기가 있습니다.
타진이란?
타진은 원추형 뚜껑이 있는 크고 얕은 도자기 또는 진흙 냄비입니다.뚜껑의 모양은 수분을 효율적으로 가두어 용기 주위를 순환하여 음식의 육즙을 유지하고 맛을 유지합니다.결과?맛있고 천천히 조리된 북아프리카 스튜.타진으로 요리를 시도하면 매 끼니마다 이 맛있는 수분이 먹고 싶어질 것입니다.
그릇과 접시는 고대부터 존재했지만 수세기에 걸쳐 진화하여 오늘날의 모습이 되었습니다.그들은 모로코와 기타 북아프리카 및 중동 국가에서 여전히 평범하며 원본을 개조했지만 여전히 대부분 비슷합니다.
타진에서 무엇을 요리합니까?
타진은 조리기구이자 그 안에서 요리되는 접시입니다.마그레비(Maghrebi)라고도 알려진 타진 음식은 고기, 가금류, 생선 또는 야채와 향신료, 과일, 견과류를 넣고 천천히 조리한 스튜입니다.조리기구 뚜껑 상단의 작은 구멍은 음식이 너무 눅눅해지지 않도록 주기적으로 증기를 방출합니다.
타진은 일반적으로 많은 납작한 빵과 함께 제공되는 공유 요리입니다.타진 그릇은 테이블 중앙에 앉고 가족이나 그룹은 신선한 빵을 사용하여 재료를 숟가락으로 떠서 모입니다.이런 식으로 먹는 것은 식사 시간에 훌륭한 사회적 요소를 가져옵니다!
타진 레시피는 이러한 유형의 조리기구로 만든 가장 인기 있는 요리이지만, 그렇다고 해서 이 조리 기구가 제한적이지는 않습니다.모든 종류의 다양한 재료를 사용하여 각 타진을 독특하게 만들 수 있습니다. 야채, 고기, 생선, 콩류의 이상적인 조합을 생각하고 거기에서 출발하십시오!다양한 조합으로 매주 다른 조합을 만들어도 질리지 않습니다.
그러나 타진은 다른 천천히 조리된 식사에도 사용할 수 있습니다.이 도자기를 사용하여 중동과 북아프리카 전역에서 널리 먹는 아침 식사 요리인 샤크슈카를 만드십시오.맛있는 토마토 소스에 계란으로 구성되어 있으며 많은 빵으로 닦입니다.아프리카 음식에서 벗어나 타진을 사용하여 맛있는 인도 카레나 유럽식 스튜를 만들 수도 있습니다.가능성은 무한합니다!
게시 시간: 2022년 3월 31일